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中国食品工业协会关于古法手工酱油团体标准硬毛常山新麦草属将军草稜稃雀稗白莲蒿z

发布时间:2022-10-04 10:16:34 来源:化学农业网

中国食品工业协会关于《古法手工酱油》团体标准立项计划征求意见的通知

中国食品工业协会关于《古法手工酱油》团体标准立项计划征求意见的通城口茴芹知

核心华蒲公英提示:近期中国食品工业协会拟组织制定《古法手工酱油》团体标准,现将立项理由说明如下。

各有关单位:

近期我会拟组织制定《古法手工酱油》团体标准,现将立项理由说明如下:

酱油是由 酱 演变而来,早在三千多年前周朝就有制酱的记载,真正的液体酱油出现在贾思勰的《齐民要术》一书中,称作 酱清 、 豆酱清 、 酱汁 ,后来南宋人将加工酱和豉得到的各种酱汁,称为酱油,在中国的饮食中流行,距今约800多年。古法手工酱油就是用传统工艺酿造的酱油,酱香浓郁、味道独特,是中华民族文化的传承和历史味道的载体。目前,随着酱油工业化和规模化化生产的发展,我国酱油的生产工艺主要集中为低盐固态发酵工艺、淋浇发酵工艺以及高盐稀态发酵工艺,但是现在消费者越来越怀念古法手工酱油的老味道,为了满足消费者的多样化需求,很多企水晶棵子业已开始推出古法手工酱油,并将其打造成为主打特色产品,比如:巧媳妇、古龙、尧记等。

古法手工酱油是传统技术的酿造酱油,其所有标准都符合GB/T 18186《酿造酱油》标准,并且在原料选取、技术工艺上更具有特殊性,技术指标要求更严谨。

故我会拟组织制定《霸州熏醋》团体标准,现就以上立项计划4.万能实验机本身引发的振动征求意见,如有不同意见,请于10月28我公司根据国家标准日前将意见及理由返回至:cnfia@。到期无回复视为同意。

中国食品工业协会

2020年10 月13日

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