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专家提醒蔬菜买多了千万不要这样做日本紫珠

发布时间:2021-01-13 14:34:04 来源:化学农业网

专家提醒:蔬菜买多了千万不要这样做

蔬菜要吃新鲜的,这个道理人人都懂,可以去市场逛一圈往往忍不住买回家一大堆。吃不了怎么办?蔬菜从地里摘回来不等于它的生命已经完全终结,它还有代谢、还有呼吸,最终依据部位不同或腐烂、或发芽,并被细菌侵害。

把菜放到塑料袋里?好像显得很干净,其实塑料袋密闭的环境阻住了蔬菜的呼吸,经过1、2天仔细观察会发现塑料袋中有结露,也就是蔬菜呼吸渗出的水分不能及时挥发,会加剧蔬菜变蔫、色泽变暗以及腐烂。

把蔬菜放在冰箱里?也并不等于进了保险箱,不过是略微延长了发生腐烂和细菌侵袭的进度而已,******大家购买冰箱时选择有排风功能的。也不要过分依赖保鲜膜,在保存蔬菜问题上,保鲜膜有点名不副实。蔬菜存储时间长了除了有感官上的变化外,也会有营养成分的流失,特别是维生素C和一些抗氧化物质,即便冰箱保存也不宜超过3d, 否则维生素C可损失一半以上,蔬菜的色泽变淡也是营养物质流失的一种表现。

因此,买菜不要贪多,蔬菜还是要吃新鲜的。

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