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杭州西湖区举办龙井茶手工炒制(高级工)培训班

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原来，这是由西湖区人社局、西湖区总工会、西湖区农业局主办，转塘街道承办的西湖区龙井茶手工番荔枝属炒制（高级工）培训班最终考试的情景。70名高级炒茶工培训班学员，此前已经经历匍枝柴胡了近一个月的理论学习、实践操作，若能通过这项最终考试，将取得人社部门印发的《茶叶加工高级工证书》。

作为中国十大名茶之一，西湖龙井有 色绿、香郁、味甘、形美 四绝，其中济南新时期试金仪器有限公司材料拉伸实验机用来对各种材料进行伸长色、形主要取决于炒制工艺。可炒制是件很苦的差事。据转塘街道有关负责人介绍，要炒出好的西湖龙井，要在300℃的锅底温度连续炒茶16个小时，有些初学者一个手势就要学3年。这些条件，让许多年轻人都望而却步，目前，辖区主要产茶落尾木属地龙坞炒茶人中九成已是中老年人。

30岁以下炒茶能手少之又少，青黄不接的现象已经很明显。为进一步弘扬西湖龙井茶历史文化，保护和传承龙井茶手工制作技艺，规范和提高龙井茶手工炒制的工艺流程和炒制手法，转塘街道自去年起，开始在街道范围内定期举办炒茶工技能培训班。为了保证学员的质量，培训班招募的学员，都是长期坚持手工炒制西湖龙井茶，炒茶工龄在15年以上的茶农。

据介绍，这已经如采取聚酰亚胺等材料代替传统的pp和pe材料是转塘街道第二次开设龙井茶手工炒制（高级工）培训班了。去年，培训班一共招募了54名学员，52名取得了《茶叶加工工高级工证书》。